井伊直弼と開国150年祭公式サイト

幻の小泉紅かぶら 限定30袋無料配布いたします

彦根藩井伊家に献上した『小泉紅かぶら』の糠漬けをご希望の方に無料配布します！（赤かぶらではなく、べにかぶらです）
小泉町八王子倶楽部では、井伊直弼と開国150年祭の市民創造事業として、『小泉紅かぶら復活プロジェクト』を行っており、幻と言われる小泉紅かぶらの栽培に成功しました。
復活した小泉紅かぶらを、昨年暮れに漬け込み、このたび、昔ながらの糠漬けが出来上がりました。いまどきの漬物と違い、繊維質は多いが癖になる味の漬物です。
この小泉紅かぶら漬けを限定30名の方に無料提供いたします。
配付を希望される方は、往復はがきに必要事項（住所、氏名、昼間の連絡先）をご記入のうえ、2月25日（水）必着 までに、小泉町八王子倶楽部部長 勝貞夫（〒522-0043 彦根市小泉町15番地1）へお送りください。申し込み多数の場合は、抽選のうえ、結果を返信葉書でお知らせします。引き換えには、返信用葉書（当選者）が必要となります。遠方の方はご相談ください。

申し込み条件

1. 3月8日（日）9:00～11:00の間に、南地区公民館（彦根市甘呂町1321-1）に受け取りに来られる方
2. 1世帯1袋とさせていただきます。

お問い合わせ 小泉町八王子倶楽部　北村光男（0749-22-6691）

※個人情報は、本事業および定期情報等の送付以外には使用いたしません。

これまでの活動

これまでの活動内容を報告します。

畑づくり

種まき

間引き

育成中

事業の進捗・検討会の様子

収穫祭

平成20年12月14日（日）午前8時から小泉紅かぶら収穫祭を行いました。

成長を心配した小泉紅かぶらでしたが、今年の小泉紅かぶらは、700本の収穫でした。
昨年の作付けでは、外見も中身も白のかぶが混じっている多種混栽状況が見られたため、当初は約300本と説明をしていました。でも、ほとんどが伝承どおりの本来の【小泉紅かぶら】でした。
できる限り昔のやり方でやりたかったもので……。

まず収穫はひとりひとりで収穫し、外葉で小泉紅かぶらについた土を取り除きます。

収穫した小泉紅かぶらを近くの川に運び、川で洗いました。昔は、畑の野菜は川で洗っていました（今回は、衛生面から、水道水での洗いと高圧洗浄機での最終洗浄を行いました）。
かぶらを稲架がけするときは、6個を1くくりに結びます。結ぶ縄も編みます。
できた藁縄で小泉紅かぶらを結わえ、いよいよ稲架がけを行いました。

小泉町八王子倶楽部の勝部長は小泉紅かぶらのキャラクター『かぶじぃ』の面をつけて参加者に説明しました。

このあと、約一週間寒風にさらし、漬け込みをはじめます。
只今、小泉紅かぶらは糠漬け中で、漬け上がりは2月上旬の予定です。
乞うご期待です！